Βασικός μεταβολισμός.

Τί είναι ο μεταβολισμός:

Ο μεταβολισμός είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που πραγματοποιούνται στα κύτταρα ενός οργανισμού, για τη σύνθεση ενώσεων (αναβολισμός), αλλά και για την κατανομή ή διάσπαση τους (καταβολισμός).

Όταν οι διαιτολόγοι μιλάμε για μεταβολισμό, αναφερόμαστε στο «βασικό μεταβολικό ρυθμό», δηλαδή στις θερμίδες που καταναλώνει ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες, όπως η αναπνοή, ο χτύπος της καρδιάς, η κυκλοφορία του αίματος, οι διάφορες κυτταρικές λειτουργίες, η διατήρηση θερμοκρασίας σώματος, κ.α.